阿里小说网 > 其他小说 > 穿成纣王他妈之后直播封神了[美食] > 62. 野生栗子+油爆见手青 【二更】……
    自从图南进森林寻宝之后,星际那边的弹幕便已然刷得让人眼花缭乱,看不清重点。

    星际时代,森林成了最危险的代名词,没有人再敢随意踏足原始森林,毕竟,秘境森林里可全都是野生的变异植物,家养的变异植物已然可以一口咬碎星际最坚硬的合成金属了,这些野生的变异植物更加是毁天灭地的存在,星际网友们何时看到过这种乖巧不咬人的植物?更何况,这些植物还全都是宝贝,都是能吃的,都是好吃的!

    星际网友们当即疯了!

    【谁在发疯?我在发疯!我什么时候看到过星际那些跟大魔王一样的植物们这种温顺的模样?河母族族长说,见手青是邪魔的果实,要我说真是一点也不假,星际时代那个长的像见手青的不知名植物,不光能够制造出令人头晕目眩的幻境,甚至你都没有吃它的资格,它还要反过来吃你?不被它一口吞了,已然是谢天谢地了。】

    【此处依旧需要种花星球研究院,图南给了那样多的原始土壤,又给了你们栽种各种植物的珍贵方法,你们到底什么时候能让星际环境变成殷商的模样?我真的快馋疯了!】

    而种花星球研究院院长虽然在装死,却开了108个小号来看图南的星际直播,看到这座原始森林,简直如获至宝。

    种花星球研究院院长的年纪已经很大了,但此刻,他逐渐混浊沧桑的眼睛之中,居然有了神采奕奕的模样:!!!原始森林中的原始植株!全都是绝佳的样本!苏醒了,猎杀时刻!额滴,都是额滴!图图主播,求你给我搞点样本运回来!

    当即,图南的私信被种花星球研究院院长给戳爆了。

    不过,此刻,图南已经没有心思去搭理种花星球研究院院长的疯狂私戳,她得先把这叫花鸡给处理完毕呢。

    “叫花鸡的制作方法和以前所做过的盐焗鸡有所相似,都是提前将鸡宰杀清洗干净之后腌制入味,然后包上荷叶,叫花鸡便是在荷叶之上,再裹上一层黄泥,而盐焗鸡则是包好荷叶之后放入盐粒中煨数,大同小异,虽然做法有细微的差别,但原理是相似的,都是通过外层的包覆物隔绝空气,让鸡肉的鲜香和丰腴的汁水牢牢地锁在内部,这样,就能够得到鲜嫩多汁、滋味丰美的鸡肉了。”

    图南以前都是直接干脆利落,直接了当地教授星际网友们如何制作菜肴,并不会对菜肴做过多的点评,今天虽然也没有对菜肴的滋味作出评价,但图南所说的话,却已然让诸位星际网友有了极强的画面感。

    弹幕上更是口水流了一地。

    【别说了,哈喇子已经流成河了,吸溜吸溜。】

    【历经九九八十一难,我终于抓到了一只疑似小鸡崽的物种,大家帮忙看看,这只星际小鸡崽能不能吃?配图9】

    【等等,星际小鸡崽?这么大只?我草,楼上你也太拼了,等等,这模样……我草,这不是攻击力s+的战禽吗?你居然活捉了战禽?!!】

    而向来装死的种花星球研究院院长看到这则弹幕也坐不住了,当即换上了自己的大号马甲,对着弹幕的各位网友解释:

    【我是种花星球研究院院长:战禽以星际变异植物为食,体内含有大量星际辐射,不能吃!!!目前,种花星球研究院已然在尝试饲养能吃的家禽,仅各位稍安勿躁,不要拿安全当玩笑,不要生命当儿戏!这玩意儿真的不能吃!!!】

    虽然种花星球研究院所做所为全都是无盈利项目,但耐不住总有慧眼识英的人发现他们所做项目的价值。

    种花星球研究院的诸位研究员们并没有刻意去拉投资,结果投资反而一大笔一大笔,乌泱乌泱,蜂拥而至,如今,说种花星球研究院是全星际最富有的地方也不为过。

    因此,一向扣扣搜搜的研究院院长居然破天荒地花了两枚星币买了个基础弹幕皮肤,用血红的大字和加粗的字体彰显这则消息的重要性。

    而那个声称自己抓到了战禽,要将战禽杀了食用的星际网友,倒是没有再冒过泡了。

    而正在自己温暖柔软的大床上做图南叫花鸡教程直播rea的夏天天眼神凝滞了一瞬,却又瞬间恢复如常,像是不过是小小地走了下神罢了,弹幕的众位网友也并没有发现夏天天的反常。

    一则消息静静地躺在夏天天的星脑后台之中——

    “计划通!我们应该很快就能吃上正儿八经实打实的叫花鸡了。”

    夏天天勾唇浅笑。

    因着闪电貂的撒娇卖萌,图南这次做的乃是豪华升级版的叫花鸡,借鉴了八宝鸭的制作方法,图南这次打算在鸡的腹腔之中塞入菌菇和各种带着鲜美滋味的食材,如此一来,鸡肚子里的各种食材的香味,可以借由热力的作用,侵入鸡肉的肌理,同时,鸡身之中丰润的油脂也能够反渗到腹腔中的各种食材之中,让腹腔之中的各种食材也有着鲜美油润的鸡肉香气。

    根据后世记载的做法,八宝鸭需要在鸭的腹腔之中填入冬菇、冬笋、板栗、干贝、火腿[注]等八种食材,将整只鸭连同腹腔内的八宝食材一齐蒸制,蒸制鸭子的时候,其中会渗出鸭的原汤,最后,再在原汤之中,加上鲜嫩弹牙、色泽粉红的虾仁,青绿爽脆的豌豆,将原汤浇在鸭身上,这样,一道色香味俱全的八宝鸭才算大功告成。

    图南如今便是借用八宝鸭的做法,来做一道八宝叫花鸡,不过,如今殷商食材种类远没有古地球那样丰富,今天估摸着凑不到八珍,便只能因地制宜选用一些山林里特有的蘑菇和由句芒小神仙特别赞助的食材来做一道不怎么八宝的豪华叫花鸡了。

    句芒小神仙自从被图南拐到了殷商之后,过得简直比他在天上当神仙的日子还要舒坦,吃到了许多连伏羲大帝都闻所未闻、见所未见、尝所未尝的美食,还因着帮图南种出了许多本不该存在于殷商却利国利民、对殷商大有裨益的植物,他那点违背天规的小错,也就被伏羲大帝轻描淡写地放过去了,毕竟句芒现在浑身功德金光强盛得像个小金人儿似的,伏羲大帝,隔着三丈远都能看到他那闪瞎人眼的金身模样,又何苦去过多地苛求他呢?

    而原先句芒小神仙并没有像现在这般发奋图强,毕竟除了红薯是紧要的需要被供给众人越冬保命的抗寒粮食,其余的植物都可以先往后放一放,可无奈,图南最近实在是有了太多的新欢,闪电貂就不必再提,小子受也是占尽先机,可这东海龙宫三太子敖丙又来凑什么热闹?

    还有这个老黄瓜刷绿漆装嫩的五彩小肥啾,不知是捉迷藏技术不到家,还是故意为之,总之是堂而皇之露出了两个尖尖的毛茸茸的白耳朵的不速之客,以及在九重天上端坐一方,却总是从他这里骗吃骗喝,拿红薯的那位……

    图南,她实在是太招人喜欢啦!

    句芒他如果不九九六,不再拼命一点,又怎么能引起图南的关注呢?

    所以,在句芒面色凄惨、形容憔悴地带着一大批新鲜出炉的植物和各色果实来找图南的时候,图南好一阵心疼,却并不知道句芒小神仙玉雪可爱的面容之下藏着怎样的坏心思。

    句芒:哦耶,计划通!苦肉计果然非常有效!

    闪电貂:???气死我了!我的情敌怎么一个比一个心机深?一个比一个绿茶呀?这叫我怎么活呀?气死貂貂啦!

    而不管闪电貂对于句芒靠着苦肉计,赢得了图南数日的悉心照料以及言听计从的点菜之后,有多么的酸溜溜,如今,他们能吃上这豪华升级版的八宝叫花鸡,还要多亏了句芒小神仙!

    许多的食材,都是句芒小神仙辛苦背回来的!

    红褐色带着雪白条纹的漂亮火腿,散发着淡淡的咸香和肉香、果木烟熏香;东海出品,肉质饱满紧实,海洋鲜香之味扑鼻而来的淡黄色干贝;晒干之后,较之鲜香菇,有了更加奇异而浓烈的芬芳,又被用提前泡发,如今已然肉嘟嘟的黑褐色的干香菇,以及刚刚在路上随意采来的一颗鲜笋,剥开外皮,用刀一切,发出极为清脆悦耳的声音。

    所有食材全都被图南切成了小丁丁,五颜六色的,码放在一起,光看颜色就让人心生愉悦。

    图南之所以没有选用森林里的新鲜蘑菇,而是用了来之不易的干香菇,便是因为香菇在被晒干之后二次泡发,其香味会呈几何倍数猛烈增长,干香菇的浓烈香气远胜过新鲜香菇,这种特殊的霸道香气,绝对不是新鲜的香菇所能媲美的,所以,即便这座森林之中的蘑菇比起被制成干香菇的那一批蘑菇,肉质更饱满,个头也更大,图南却还是选用了先前提前制备好的那批干香菇来入菜。

    而这森林之中,个头硕大、肉质饱满的蘑菇也不会被浪费,配着新鲜的蔬菜,清炒一下,便是美味的一餐,再采摘回去,制成第二批干香菇,滋味一定比这头一批的更加鲜美,香气也一定更加芬芳馥郁。

    图南正准备往腌制好的鸡的腹腔中填入配料,却没想到,敖丙带着一味重要的食材回来了——

    他寻到了野生的板栗!

    图南本以为板栗是得不到的,却没有想到,敖丙居然找到了板栗,左右有了笋丁、香菇丁、火腿丁和干贝这四样滋味,已然足够鲜美,没有了板栗,虽然少了一丝清甜软糯,倒也无伤大雅,倒是没想到,前去森林之中寻宝的小分队之中,居然有人寻到了板栗。

    而寻到板栗的,居然是一直生活在海里的敖丙。

    “图图!我找到了些新东西,你看看能不能吃?”敖丙原先还是个一直端着自己,装成熟的小崽崽,如今倒是越来越活泼,也有了些属于他这个年纪独有的天真烂漫。

    若是放在以前,即便再急切,敖丙都是要缓步慢行的,如今却是直接哒哒哒地跑过来,一边跑还一边说话,手中举着一个浑身带刺的球。

    而图南正在搅拌四色丁丁,想要往叫花鸡的腹中填入配料,听到了敖丙的声音,循声张望过去,却发现敖丙手中拿的,正是她所需要的板栗。

    最原始的,还带着外面那一层布满了钢针一样的毛刺的外壳的板栗。

    敖丙原先也觉得这绿油油的浑身长满了刺的小球,应该不能吃,本来想直接略过这棵栗子树的,可偏偏机缘巧合之下,一颗熟透了的栗子球,直直地砸到了敖丙的脑门上。

    好在敖丙原型是龙龙,龙龙皮糙肉厚,不怕被这浑身是刺的栗子球砸到,所以,敖丙只是觉得头上有些痒痒的,一摸,才发现是颗熟透了的钢针球,砸到了自己的脑门上。

    而这颗钢针球似乎已经熟透了,都裂开了,露出了内里乾坤来,里面还有几粒黑褐色的,近似于圆形的果实,这钢针壳子应该不能吃,但这里面的黑褐色果实……也不知能不能吃?

    但想起图南放他们进森林,乃是为了寻宝,敖丙摸摸自己的脑袋,看看这颗钢针球,再看一眼天,心中疑惑了,所以……这算不算从天而降的宝贝呢?

    遇事不决,先找图图看上一眼,所以,敖丙当即沿着原路返回,发现图南已然提前到了河岸边,在给他们准备饭食了。

    敖丙看到图南提前准备的配菜,面露惊喜,今天一定有一顿丰盛的大餐!

    敖丙当即小跑过去,双手捧着这颗浑身长满了刺的球,对着图南眨巴眨巴一双清凌凌的眼睛,面带期盼:“图图,这个……能吃吗?”

    而图南也当即给了他肯定的答复:“当然可以!这可是做八宝叫花鸡很重要的一位材料呢,我们丙丙这一次帮了图图大忙啦!”

    敖丙虽然化作了人形,但听到了图南的夸奖之后,却仿佛感觉到,自己的龙尾巴都要翘上天去了,敖丙被图南的夸夸整得面色微红,不想让图南看到他红扑扑的脸蛋,当即转身准备跑回去摘栗子,却被图南叫住了。

    图南在发现敖丙找到了板栗之后,喜出望外。

    有了板栗,不仅能让这道八宝叫花鸡,多出一重香甜软糯的口感,这板栗,更是能做成栗子糕,栗子饼、栗子酥等等各种甜点,还能做板栗烧鸡入菜,而最广为人知,有无数拥趸的,则是糖炒栗子。

    在已经逐渐转凉的秋日,吃上一份热气腾腾,香甜软糯的糖炒栗子,实在是一份莫大的幸福,只是这个时节,板栗应该还没有大批成熟,图南怕事先告诉了崽崽们糖炒栗子的事情,而崽崽们有了期待,这栗子又没多少成熟的,崽崽们会失望,便暂时没有和敖丙他们说糖炒栗子的事情,只是叫住了准备回去摘栗子的敖丙,问他:“丙丙,像这样已经成熟的栗子,数量多吗?”

    “已经成熟……?”敖丙看了一眼手中这个已经熟透了,露出了里面的板栗的小毛刺球,回想了一下刚刚的景象,沉默地摇了摇头。

    图南心中略有些遗憾,既然成熟的不多,若是想要做成糖炒栗子,量怕是不够,一人怕是只能分上几粒,委实太可怜了,便等到栗子大批成熟的时候,再给众多小崽崽们做糖炒栗子好了。

    可敖丙话风一转,又给了图南一个惊喜:“每一棵树上熟透了的栗子都不算多,不过,那一大片全都是栗子树,少说得有几百棵,就算每一棵树上面,熟透了的数量都不是很多,可是上百棵的栗子树唉,也应该够我们吃了吧?”

    图南大喜过望,敖丙这次可不光光是发现了栗子,他这是找到了一大片栗子林啊!

    图南当即拍板,豪华午餐之中,再加上一道香甜软糯的糖炒栗子!

    听说这东西能做成新菜,当即,敖丙兴冲冲地带着闪电貂一起去栗子林中大肆搜刮成熟的栗子了。

    闪电貂知道图南想要在众多崽崽们返程之前,备好这道豪华叫花鸡,他自己也存着些小心思,想要早些把那偷鸡小贼给抓住,所以估摸着自己摘的栗子已经够图南给叫花鸡做配料的了,闪电貂便辞别了敖丙,火速返程,然后开始帮着图南处理栗子。

    栗子好吃,却很难剥。闪电貂不怕栗子毛壳上面尖锐的小刺,直接把用毛绒爪子把钢针球里面的栗子果仁掏了出来,随后,用他锋利的小爪子在栗子毛壳上面划了个十字花刀,这样,方便栗子的成熟,栗子熟透后,也更容易剥壳。

    将生板栗处理完毕之后,图南将这些板栗全都放入大铁锅中加水炖煮,炖煮15分钟之后,栗子就变得软软糯糯,散发着淡淡的栗子清香。

    此刻,趁热捞出,因为提前划好了十字花刀,所以栗子壳直接爆裂开来,闪电貂很容易就能将栗子壳剥开,而河母族族长发现自己帮忙剥栗子的速度,甚至还比不上图南的灵宠,当即,蓬勃的胜负欲上来了,两个人你追我赶,倒是迅速地将栗子全部剥完了。

    估摸着崽崽们也该寻宝结束,陆续返程了,有了板栗之后,图南也就不再过多地苛求,一定要凑齐八宝,如今的几样配菜,已然足够鲜美。

    图南将最后一味栗子拌入火腿丁、香菇丁、笋丁、干贝制成的内馅之中,再加入一些泡发好的糯米,糯米吸水后涨开,能够使得馅料紧实成团,不易散开,也能够吸饱汤汁,让这鸡肉也有一些粮食的清香,再给这内馅儿增加一些黏、糯的口感。

    闪电貂身为貂形冰箱,空间钮的保鲜能力自不必多说,郝姬在把小鸡仔处理完毕之后,还贴心地按照图南教授的法子,将小鸡仔提前腌制入味,如此,便省去了图南的功夫。

    而提前腌制好的小鸡仔,香料的滋味也吃得更透,已然丝丝缕缕地渗进了每一丝鸡肉纤维之中。

    众多小鸡仔被闪电貂从空间钮中拿出,河母族族长早已被图南的各色神仙手段所深深折服,再也没有发表任何意见,只是沉默无声地赞叹。

    而这些小鸡崽崽虽然已经放了小半天,但却仍旧如同刚刚被宰杀一样,依旧鲜活。

    图南将调配好的八宝馅料填入小鸡仔的腹腔之中,然后火速包上荷叶,用柔韧的青草捆好,防止散架,随后,在荷叶上,裹上厚厚的一层黄泥,再整个将泥球丢入柴火堆中,等待热力作用,制成美味。

    而闪电貂在图南将还未成熟的叫花鸡泥团子丢入柴火堆的时候,就开始警铃大作,这一次,他一定要将那偷鸡小贼人赃并获!

    叫花鸡全都入了柴火堆,剩下的,便要交给时间了,图南也没闲着,开始紧锣密鼓地着手制作爆炒菜肴。

    在河母族族长望眼欲穿的殷切目光之下,图南第一个选择的乃是油爆见手青。

    舀上一勺雪白的猪油,在热力作用下,雪白的猪油渐渐在漆黑大铁锅之中融化成了透明色。

    随后,下入切好的姜片以及蒜末,蒜末一入热油之后,便爆发出极为浓烈而又霸道的蒜香味,直直地飘了很远,直接将那些还在外面寻宝的小崽崽们的心都给牵了回来。

    “图图开始做饭了,大家快回去!准备吃饭啦——”

    小子受鼻子很灵,闻到了图南做饭时特有的烟火气,当即,一呼百应地对着众多小崽崽们发号施令。

    而众多小崽崽们果然捧场,将自己搜寻到的各种稀奇宝贝抱在怀里,一路小跑着回了营地。

    “消解见手青毒性的秘诀在于高温爆炒,水煮的温度不够,必须得用热油爆炒,做这道油爆见手青,一定要舍得放油,舍得用柴火,如此,才能够得到滋味鲜美又十足安全的菜肴。”图南一边做菜,一边耐心地对着河母族族长讲解。

    而星网的的网友们才不管图南的教学对象是谁,他们可以蹭课!他们也是图图的学生!

    【好的!立刻记笔记,图图老师,我是不是超级乖?】

    【这题我会!因为油的沸点比水更高,所以,高温爆炒比水煮更能够消解见手青的毒性。】

    而等到浓郁霸道的蒜香被充分炒制出来之后,图南在锅中下入了新鲜切好的见手青薄片。

    见手青被切成薄片之后,其中的成分遇到空气,会迅速氧化,切面也会变成青色,菌菇大多都十分能吸油,加上如今的众人缺少油水,所以,图南特意多放了一些猪油进去炒制。

    见手青进入锅中之后,发出刺啦的声响,这是见手青中的水分被迅速蒸发的体现,很快,见手青体积缩小了不少,慢慢地浸润到了油里,吸饱油脂之后,逐渐显出了丰腴肥美的模样来。

    丰润的油脂几乎要将见手青给淹没了,见手青薄片在油中咕嘟咕嘟地冒着小泡,其中的鲜美滋味被极大地释放,配着浓郁霸道的蒜香味,简直叫人目眩神迷。

    河母族的族长原先对这道料理还心有余悸,毕竟,死在这见手青上的族人已然数不胜数,虽然图南已经告知了她,处理得当之后,油爆见手青会是一道极为安全而又美味的佳肴,但在河母族族长的心里,总还是存了顾虑。

    可如今,闻到图南所做的这道油爆见手青的滋味,河母族族长却像是将先前的惧怕全都抛到了九霄云外一般,口中更是止不住地分泌津液,然后疯狂吞咽口水,河母族族长像是被蛊惑了一般,望着这口漆黑大铁锅之中的见手青,有种心痒难耐的感觉,迫不及待地想要尝到它的鲜美滋味。

    图南将见手青爆炒到表皮微微发干、发脆,边缘已然有了一些金黄焦脆的感觉,像是镶了一层金边似的,爆炒到这种地步,见手青中所含有的毒性已然微乎其微,不会对人体造成任何危害,这边能吃了。

    临出锅之前,图南撒上了一把翠绿的葱花,将这道油爆见手青点缀得更加活色生香,仅仅只需要一点白花花的细腻雪花盐来提味,不需要过多的调味,见手青本身的奇异鲜香和油爆带来的丰润口感,已然让这道菜,有了蛊惑人心的滋味。

    荤油放久了会凝固,但图南的时机卡得刚刚好,油爆见手青刚出锅,崽崽们也都回来了。

    “图图,我们回来啦”

    伴随着众位小崽崽们宛如倦鸟归林一般的清脆童音,油爆见手青也被盛到了盘子里。

    在厨师圈子之中,有一条默认的规矩,含有毒性的食材,例如河豚、见手青,出品之前,需要厨师本人先尝,确认安全之后,才能够将这道菜肴端上餐桌。

    因此,油爆见手青新鲜出炉之后,图南自己先用筷子夹起了一片油汪汪、肉嘟嘟的见手青,细细品尝了一口,发现这原生态野蛮生长的见手青,果然比后世的更加肥美香醇,滋味也更加鲜美突出。

    确认安全之后,图南将这道油爆见手青推到了河母族族长的面前:“尝尝?”